Les repas de fête ne seraient pas complets sans une pièce maîtresse succulente et délicieuse. Si vous recherchez une alternative raffinée et pleine de saveurs, la pintade pourrait bien être la réponse à vos attentes. Partons à la découverte de ce volatile exquis et plongeons dans son histoire fascinante. Origines de la Pintade : Un Voyage à Travers le Temps et les Continents La pintade, originaire d’Afrique, a une histoire…
Goûter (gâteaux, biscuits...)/ Pâtisseries/ Recettes/ Sucré
Couronne de sablés aux épices et ganache montée au chocolat et à la fève tonka
J’ai toujours préparé des biscuits pour Noël. L’excuse de l’arbre de Noël avec mes collègues me fournissait chaque année l’opportunité de tester de nouvelles recettes. Cette année ayant été pour moi un tournant professionnel, allais-je me soustraire à la tradition ? Et bien non !!! Je fais des biscuits de Noël et si je ne peux plus les partager avec d’autres personnes que ma tribu, j’ai au moins le plaisir…
Goûter (gâteaux, biscuits...)/ Pâtisseries/ Recettes/ Sucré
Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir
Il y a des gourmandises qui sont synonyme de plaisir, de sourire… La recette du Gâteau de sarrasin aux épices, fruits secs et chocolat noir que je propose aujourd’hui en est une. Ce week-end-là de novembre fut placé sous le signe du plaisir, celui qui te donne le sourire… J’avais en effet concilier l’écoute En amont, album posthume d’Alain Bashung (je t’invite particulièrement à écouter le morceau Nos âmes à l’abri), la lecture du…
L’avantage de cuisiner de l’agneau, c’est qu’il peut être consommé saignant, rosé ou à point. Voici donc une viande qui, lorsqu’on est adepte des recettes simples comme moi, permet de réaliser des plats familiaux rapidement. C’est le cas de la recette d’aujourd’hui, un sauté d’agneau au chorizo et lentilles… L’inspiration de cette recette est multiple, Inde, Afrique du Nord, Sud Ouest de la France… J’ai mélangé tout ça pour vous proposer…
Je n’aime pas le pain d’épices… Je veux dire, habituellement, je n’aime pas le pain d’épices. J’ai eu l’occasion de vous l’écrire ici, là ou encore ici. Mais chez moi, rien n’est figé et les exceptions sont nombreuses. Aussi, à présent je peux dire que je n’aime pas le pain d’épices SAUF ceux de L’abeille de Lanvaux et Baramel, SAUF celui que l’on utilise comme ingrédient dans les plats de…
Comme un goût de Bretagne/ Entrées et amuses bouches/ Recettes/ Salé
Samoussas de blé noir au veau, noisettes et fromage frais [OHHH LA VACHE]
Ces derniers jours, j’ai beaucoup cuisiné et très peu publié. Je reprends donc le fil des articles en vous proposant aujourd’hui la deuxième recette réalisée lors de la démonstration au salon agricole de Pontivy, Ohhh la Vache ! : Samoussas de veau et fromage frais. L’idée de départ de cette recette a été de proposer aux visiteurs une alternative aux traditionnelles aumônières… car c’est certes délicieux mais cela reste aujourd’hui…
Parfois, il est difficile de susciter l’appétit auprès de « son monde » avec des ingrédients simples. Pas très sexy les « patates », hein ? Et le thon, ce n’est pas davantage glamour ! Cependant, mon article et la recette d’aujourd’hui parviendront, je l’espère, à vous convaincre. Voici donc une proposition de presque rien, une préparation modeste, quasiment une recette de placard ou de fond de frigo, un plat simple… Une salade de thon et pommes de…
Il y a quelque temps, j’ai reçu un colis contenant des produits frais. Parmi ceux-ci se trouvaient des champignons émincés de la marque Lou. Cela m’a permis de réaliser une jolie petite recette et c’est aussi l’occasion de vous parler d’une collaboration du blog avec la marque Lou réalisée voici quelques mois. Lou une entreprise familiale française implantée en Bretagne. La gamme de produits de la marque est vaste, elle propose des…
Ce nouvel article MMM sera placé sous le signe de la jeunesse… C’est décidé, il faut conjurer le sort ! Pffff, ce sont parfois des faits et détails de la vie quotidienne qui nous trahissent : le passage à des lunettes à verres progressifs, un vaccin contre la grippe à faire, un enfant qui s’émancipe et quitte un peu la maison… Il y a des détails qui ne trompent pas et se chargent de…