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crustacé

Balades Gourmandes/ Comme un goût de Bretagne/ En Bretagne/ Entrées et amuses bouches/ Recettes/ Salé

Rillettes d’araignée au wakamé et Dune du Pouldu [recette & balade]

  Lorsqu’on a la chance d’habiter en Bretagne, les occasions de manger des produits de la mer sont nombreuses et souvent à des prix plus que raisonnables. Ainsi en flânant le samedi matin au marché de Rennes, j’ai dégoté des araignées de mer. Leur chair délicate se suffit à elle-même tant elle est fine et goûtée, donc… Ma proposition du jour sera simple, histoire d’apprécier le maximum de ces saveurs…

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Comme un goût de Bretagne/ Entrées et amuses bouches

Salade de homard au pamplemousse et framboises

Le homard breton est réputé pour la finesse de sa chair. Reconnaissable à sa couleur bleue sombre, il est pêché au casier et on peut se le procurer particulièrement à la belle saison, d’avril à septembre. Certes ce n’est pas un produit bon marché, alors si vous avez la chance comme moi de pouvoir être approvisionné(e)*, sachez qu’avec un seul homard, on peut préparer une salade raffinée pour un dîner en amoureux… Enfin, c’est comme…

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