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citron

Boissons/ Recettes/ Sucré

Sirop de citron bergamote

« Vite, vite, vite… !  » me suis-je dis lorsque j’ai réalisé cette recette. Il faut que je la publie très rapidement avant que les derniers citrons bergamotes frais ne disparaissent des étals et des magasins. Voici chose faite aujourd’hui ! Le citron bergamote est un vrai délice. Il est particulièrement utilisé en cuisine pour aromatiser des préparations grâce à son écorce très parfumée. En hiver, on peut avoir la chance de…

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Accompagnement

Gratin de courgette à la menthe et au citron confit

  Difficile d’apprécier des plats chauds par ce temps caniculaire ? Pourtant vous verrez, ce gratin de courgette à la menthe et au citron confit passera tout seul ! Voici donc une recette végétarienne d’un gratin, qui accompagné d’une salade verte, a été servi en plat principal lors d’un dîner en terrasse. Ses parfums de citron, ail, oignon et menthe sont un appel aux vacances… Nous avons déjà le soleil, les parfums et les repas en terrasse, au…

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Desserts/ Flans

Riz au lait à la vanille et bergamote

  Tout est une histoire de grain… Nul doute que le grain tombé du ciel breton ces derniers temps a rendu mon humeur de la couleur des nuages. Puis, il y a eu ce grain (en fait, plutôt un caillou, une pierre, un rocher !) venu enrayer l’engrenage au point de bloquer, d’empêcher d’avancer. Pour finir, ce fut le grain de folie perdu, et sans lui la peur de lasser, d’ennuyer, s’est installée ! Bref, le grain est une cause…

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Comme un goût de Bretagne/ Plats principaux

Farfalle et coques au citron et aneth

C’est vrai, je vous ai lâchement abandonné ces derniers temps… Je suis partie quelques jours ! Je profite à présent de mon retour pour vous remercier de votre fidélité (malgré l’interruption des publications) en partageant avec vous un peu de mes souvenirs de vacances ! Mes vacances ont été bretonnes et, pour une partie, remplies de sport (pas pour moi, seulement pour mes hommes… On ne se refait pas en si peu de temps 🙂…

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Desserts/ Flans

Far au citron et framboises

Ce sont les vacances… Mais je ne pouvais décemment partir sans vous laisser un petit article. Voici donc une recette de far, dont la base bretonne est traditionnelle. Inspirée par le beau soleil et pour davantage de gourmandise, j’ai ajouté à ce classique de chez moi, du citron et des framboises (surgelées en attendant celles du jardin). Espérons que cette gourmandise, qui doit nous accompagner (et nous sustenter) pendant notre…

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Goûter (gâteaux, biscuits...)

Madeleines au citron et pavot

Cette recette, testée à plusieurs reprises, récolte toujours le même succès. Grâce à leur bon goût de beurre ou leur parfum de citron ou juste grâce à leurs formes bien dodues… Peut être également à cause de tout cela à la fois, ces madeleines au citron et pavot ne restent jamais très longtemps dans le plat et sont avalées en 3 bouchées !   Préparation : 15 minutes Repos :…

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Goûter (gâteaux, biscuits...)

Biscuits fourrés au citron

J’ai comme une envie de couleurs éclatantes, de goûts frais et fruités, de soleil et d’une gourmandise pleine de peps en ce premier jour du printemps ! Et puisque c’est également mercredi, jour des enfants, je vous propose de simples et délicieux biscuits fourrés au citron pour fêter l’arrivée de cette si jolie saison et profiter d’un goûter avec les petits loups… Bon mercredi à tous   Préparation : 15 minutes Repos…

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Crèmes & Mousses/ Desserts

Petits pots de crème à la mélisse et au citron

Voici plusieurs mercredis que je n’ai pas publié de recettes sur le blog. En aurais- je fini avec la gourmandise ? Serais-je enfin devenue raisonnable ? Non ! C’est le manque de temps qui m’empêche de partager avec vous mes recettes, car gourmande je suis et je reste. Cependant, je parviens parfois à réfreiner ma gourmandise. Aujourd’hui, j’ai ainsi décidé de vous proposer une recette gourmande mais raisonnable (à condition…

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Confitures

Gelée de mimosa au citron

Qui n’a pas rêvé de prolonger le parfum enivrant de certaines fleurs ? C’est cette poésie que la cuisine des fleurs permet. Et puisque par chance j’habite une région au climat plutôt doux en hiver, le mimosa y est actuellement en pleine floraison. Je vous invite donc à profiter de ma cueillette du week-end dernier et à goûter ainsi à une gelée à base de fleurs de mimosa associées à…

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