Beurre salé – Cuisine de tous les jours

MMM n°33 : Avec du beurre dedans…

Je suis bretonne… d’origine, de coeur… Cela se sent également dans ma cuisine ! Mes recettes comportent volontiers plus de beurre salé qu’il est parfois raisonnable, je l’avoue. Ne t’étonne donc pas de me voir signer parfois sous le pseudo Butteraddict, ami lecteur. L’occasion de cet article musical qui associe aussi la cuisine était trop belle à mes yeux pour ne pas mettre de beurre dedans. Comment résister au plaisir d’en mettre…

2 mars, 2015 Par Chris

Comme un goût de Bretagne/ Goûter (gâteaux, biscuits...)

Galettes bretonnes a la fleur d’oranger et aux grains de sucre

Chez moi, on aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite avec du beurre dedans (et accessoirement de la fleur d’oranger et des grains de sucre aussi). Alors pour ce mercredi, voilà de quoi contenter les petits et grands gourmands. Et vous Anne-Laure et les gourmands, vous aimez les galettes ? Voici donc ma participation aux mercredis gourmands d’AnneLaureT Préparation : 20 minutes Repos de la pâte :…

7 mars, 2012 Par Chris

Comme un goût de Bretagne/ Plats principaux

Soles vapeur au beurre d’algues et quinoa

Au marché, on trouve souvent de petits lots de poisson à un prix tout à fait abordable. Hier, c’est ainsi que j’ai trouvé sur l’étalage du poissonnier un lot de 4 jolies soles. De retour à la maison, il me fallait trouver la recette (autre que la sole meunière !!!) a proposer. Et là, je me suis dit que c’était aussi l’occasion de vous parler des algues fraîches que je me…

3 juillet, 2011 Par Chris

Comme un goût de Bretagne/ Confiseries

Caramel au beurre salé

Comme promis hier, voici le tuto de la recette du caramel au beurre salé présentée dans l’émission 100% Mag d’hier. Je vous mets également le lien vers le REPLAY de l’émission. Vous trouverez également la recette des whoopie pies à la cannelle et au caramel au beurre salé (la recette présentée hier était sans la ganache au mascarpone simplement avec du caramel). Je vous mettrai également très prochainement la recette…

7 juin, 2011 Par Chris

Autres desserts/ Crèmes & Mousses/ Desserts/ Sucré

Le blog « Les recettes des nénettes »

Vous ne connaissez pas encore le blog Les recettes des nénettes ?? Alors croyez moi il faut vite y remédier !!! Marie y partage avec nous ses recettes gourmandes et c’est un plaisir de se promener sur son blog en salivant devant ses photos. Récemment, elle a ouvert une nouvelle rubrique « Les Nénettes vous cuisinent aux p’tits oignons » et m’a gentillement demandé, et je l’en remercie, de me prêter au…

23 mai, 2011 Par Chris

Goûter (gâteaux, biscuits...)

Whoopie pies à la cannelle et au caramel au beurre salé

La recette d’aujourd’hui est celle d’une petite friandise venue d’Outre-Atlantique très à la mode actuellement que j’ai aromatisée à ma façon : Whoopie pies à la cannelle et au caramel au beurre salé. Pas d’astuce du jour donc ce jeudi, j’ai en effet un peu de retard dans mes publications. Je m’excuse également auprès de mes copinautes de ne pas être très présente sur vos blogs, mais j’espère bien…

14 avril, 2011 Par Chris

Comme un goût de Bretagne/ Goûter (gâteaux, biscuits...)

Cake à la Coreff brune (bière) et au caramel beurre salé*

*Gwastell Coreff®(en breton) Aujourd’hui, c’est la Saint Patrick, jour de fête pour tous les Irlandais. Alors ma contribution pour cette occasion a été inspirée par la recette de Nigella Lawson et son célèbre Chocolate Guinness Cake, j’ai changé les quantités et les ingrédients, donc le résultat est différent mais..Voici donc un Cake à la Coreff® brune et au caramel beurre salé réalisé avec une bière brune régionale. Un dernier…

17 mars, 2011 Par Chris

Comme un goût de Bretagne/ Crêpes/ Desserts/ Goûter (gâteaux, biscuits...)

Crêpes bretonnes et caramel au beurre salé

Comment en ce mercredi de Chandeleur, ne pas vous parler de ce monument de la cuisine de ma région que sont les crêpes accompagnées d’une autre friandise régionale ? Ma recette du jour est donc : Crêpes bretonnes et caramel au beurre salé. Bon mercredi et faites bien sauter vos crêpes !!! Préparation : 10 minutes Cuisson : variable en fonction de votre galetière ou de votre poêle,…

2 février, 2011 Par Chris