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Biscuits à la noix de coco et au blé noir

Parmi les instants « rien que pour moi », celui de déguster un bon livre figure parmi mes favoris. Si je dois avouer que mon rythme de vie ne me permet pas toujours de profiter de ces lectures dans des situations optimales (entre deux bus, métros…), il arrive parfois que le temps ralentisse et me permette de m’asseoir confortablement dans un fauteuil afin de pouvoir profiter de ces lectures devant un thé ou un café… en grignotant un biscuit ou deux (plaisir très prisé également car rare pour moi 😉 ). Je partage donc avec vous une recette de biscuits à la noix de coco et au blé noir qui se sont laissés dévorer au fil des pages.

Pour cette recette, j’ai utilisé du sucre de fleur de coco. Je ne le connaissais pas auparavant, je l’ai découvert par hasard (et par curiosité) au rayon des produits en vrac du magasin biologique où j’ai mes habitudes. Délicieusement parfumé et brun (comme de la vergeoise), ce sucre aromatise délicatement les préparations (je vous le conseille également pour sucrer simplement votre yaourt).

Quant au livre présent sur les photos : « Un homme aborde une femme »… Si mon avis vous intéresse, sachez que j’ai beaucoup aimé ce livre entre le roman et l’essai de Fabienne Jacob. La narratrice, tandis qu’elle vient d’être quittée par celui qu’elle aimait, nous transporte dans différentes situations où hommes et femmes se rencontrent. En partant ainsi de la rencontre, l’auteur aborde le sujet des relations entre les deux sexes. Traitant de la liberté, du désir et du corps, les mots de cet ouvrage sont justes et beaux. Un agréable moment…

Bonne lecture et bon thé ou café.

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Biscuits à la noix de coco et au blé noir

Biscuits à la noix de coco et au blé noir - ©www.cuisinedetouslesjours.com

Par Chris Publié: novembre 11, 2018

  • Produit: 20 Portions
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 15 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Mon conseil : Ces petits biscuits secs se conservent plusieurs jours dans une boîte.

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Dans un récipient, rassemblez et mélangez ensemble les farines, le sucre, la kasha et la noix de coco râpée. Ajoutez l'oeuf, l'eau ainsi que le beurre en morceaux et à température ambiante.
  3. Pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Formez une boule et enveloppez-la dans un film cellophane. Placez au réfrigérateur pendant 1/2 heure.
  4. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5mm. Découpez des formes à l'aide d'un emporte pièce et déposez-les sur une plaque de cuisson.
  5. Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson. Sortez et laissez refroidir. Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minutes. Trempez la moitié de vos biscuits dans le chocolat, déposez sur un papier sulfurisé, saupoudrez de noix de coco râpée et laissez refroidir.
Biscuits à la noix de coco et au blé noir - ©www.cuisinedetouslesjours.com

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4 Commentaires

  • Répondre
    Clementine Tangerine
    4 décembre, 2018 at 19 h 48 min

    Mmmh, ils me font rêver tes petits biscuits… J’essaierai la recette la prochaine fois que je ferai de la pâtisserie. Miam. ♥

  • Répondre
    Lou
    15 novembre, 2018 at 12 h 36 min

    Miam, fan des biscuits sarrasin, je ne peux qu’aimer! Bises

  • Répondre
    irene pecot
    12 novembre, 2018 at 8 h 09 min

    joli gâteau, y en a qui ont du courage le dimanche 😉 le sucre de coco, c’est pareil que le sucre de fleur de coco ? J’en ai trouvé pendant mes vacances et je l’ai rangé au fond d’un placard… tu me donnes une idée,… encore, merci copine, bisous

    • Répondre
      Chris
      14 novembre, 2018 at 12 h 45 min

      Merci Irène. Oui, le sucre de coco et le sucre de fleur de coco c’est la même chose.
      Bises et bonne journée :-*

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