Voici enfin une nouvelle publication… Certes, cette recette arrive après l’épiphanie, mais si comme moi, vous trouvez qu’une seule journée pour déguster une bonne galette des rois c’est trop court, vous apprécierez sûrement cette galette des rois à la crème d’amande aux cranberries. C’est aussi l’occasion pour moi de vous souhaitez enfin ici, une excellente année.
Je vous souhaite à tous que cette nouvelle année vous apporte joie, bonheur et santé, qu’elle soit également celle de l’accomplissement de vos rêves et souhaits… J’en profite pour vous remercier, lecteurs, partenaires, de votre fidélité et d’être toujours plus nombreux à venir lire ici les recettes, articles et découvertes que je partage. Vous avez fait de l’année passée une grande et belle année pour mon petit blog… Merci !
Pour ma part, mes bonnes résolutions de blogueuse pour cette année seront de venir ici encore davantage (contre vents et marées) et de me permettre de vous publier encore plus de recettes, de découvertes et d’expériences qui vous régaleront je l’espère autant qu’en 2016. Alors en 2017, il y aura encore plus de rencontres, de gourmandises, de recettes et de découvertes en Bretagne comme également ailleurs.
Je vous embrasse.
Galette des rois à la crème d'amande aux cranberries
Par janvier 8, 2017
Publié:- Produit: 12 Portions
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 25 mins
- Prêt dans: 40 mins
Voici enfin une nouvelle publication... Certes, cette recette arrive après l'épiphanie, mais si comme moi, vous trouvez qu'une seule …
Ingrédients
- 2 disques de pâte feuilletée maison ou prête à l'emploi
- 125 gr de beurre (à température ambiante]
- 80 gr de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 125 gr de poudre d'amande
- 25 gr de farine
- 100 gr de cranberries
- 30 gr de miel
- 1 cuillère à soupe d'eau (pour la dorure
- 1 jaune d'oeuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°
- Abaissez un disque de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Dans un récipient, mettez le beurre et le sucre. Travaillez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez-y les œufs, la poudre d'amande et la farine. Mélangez bien.
- Dans une casserole, placez les cramberries et le miel. Faites compoter sur feu doux pendant environ 5 minutes puis laissez refroidir.
- Rassemblez la préparation à base de cramberries et la crème d'amande. Mélangez délicatement.
- A l'aide d'une poche à douille, nappez le cercle de pâte feuilletée en veillant à laisser environ 2 cm de bord sans garniture. Placez la fève. Mouillez le bord et apposez le second cercle de pâte bord à bord.
- Délayez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau. Badigeonnez le dessus de la galette à l'aide d'un pinceau avec cette préparation.
Dessinez à l'aide d'une pique en bois ou d'une baquette chinoise. Attention, ne percez pas la pâte.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Servez tiède.
- Niveau de difficulté: Facile
6 Commentaires
Cuisinetcigares
11 janvier, 2017 at 23 h 13 minEt vivement le récap du Monday Music Miam de l’année 2106 ! 😉
Bizz ! Sandy
Cuisinetcigares
11 janvier, 2017 at 23 h 08 minAhh voici enfin ma Chris et sa nouvelle publication ! ^^ Irrésistible ta galette, surtout que je n’ai même pas pu en faire cette année 🙁 mon four m’ayant lâché !
Merci pour ta visite sur mon blog ainsi que tes bons voeux !
A mon tour, je te souhaite une belle et heureuse année 2017, à l’image de ma dernière recette le Hummingbird cake, light, fluffy et very very sponge 🙂
Grosse, grosse Bises ! Sandy
Article du MMM : http://cuisinetcigares.over-blog.com/2016/11/hummingbird-cake.html
thithoad
10 janvier, 2017 at 16 h 53 minje te souhaite une belle et heureuse année
une jolie galette qui a dû être mangée rapidement!
bonne fin de journée
bises
Eric
9 janvier, 2017 at 12 h 07 minTout plein de belles choses pour cette nouvelle année, de jolis moments, de belles rencontres , de belles escapades , de la douceur , des avalanches de rires et de sourires …..et plus en encore
Bisous Chris 🙂
lalydo
9 janvier, 2017 at 9 h 58 minBonne et heureuse année ma Copine!
Je suis une inconditionnelle de la frangipane classique mais à force de lire de jolies recettes comme la tienne, je vais peut-être craquer et me laisser tenter 😉
LadyMilonguera
9 janvier, 2017 at 9 h 11 minJe t’en prendrais bien volontiers une part !