Comme un goût de Bretagne/ Plats principaux

Farfalle et coques au citron et aneth

farfalle et coques au citron et à l'aneth articleC’est vrai, je vous ai lâchement abandonné ces derniers temps… Je suis partie quelques jours ! Je profite à présent de mon retour pour vous remercier de votre fidélité (malgré l’interruption des publications) en partageant avec vous un peu de mes souvenirs de vacances !

Mes vacances ont été bretonnes et, pour une partie, remplies de sport (pas pour moi, seulement pour mes hommes… On ne se refait pas en si peu de temps 🙂 ). Ainsi, mes paupiettes se sont défoulées, sous l’oeil attentif de leur père, en faisant du surf… pendant que leur maman allait gratter le sable à la recherche de coquillages. La pêche et la séance de glisse ayant été bonnes, un plat de pâtes, et ses sucres lents bons pour mes sportifs, accompagné des fruits de ma pêche a rassemblé et comblé tout le monde.

Voici donc une recette de vacances qui sent bon l’iode, le surf, les vacances et la Bretagne : Farfalle et coques au citron et aneth.

Contente de vous retrouver, bonne journée à tous, chers lecteurs

 

Préparation :  5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 gr de farfalle

1 citron bio (zeste)

24 grosses coques (soit 6 coques par personnes)

20 cl de crème liquide

2 bouchons d’alcool anisé apéritif

2 branches d’aneth

Sel, poivre

Huile d’olive pour la cuisson des pâtes

Préparation :

Mettez à chauffer une marmite remplie d’un grand volume d’eau additionnée d’un filet d’huile d’olive. Plongez vos farfalle et laissez cuire pendant 8 minutes (pour des pâtes al dente).

Prélevez le zeste du citron et ciselez l’aneth.

Faites chauffer une casserole, dès que le fond est bien chaud, mettez vos coques. Couvrez et laissez ainsi ouvrir vos coquillages à feu moyen pendant environ 2-3 minutes. Ajoutez ensuite l’alcool anisé. Terminez en ajoutant le zeste de citron, l’aneth et la crème. Mélangez bien et laissez chauffer pendant 1 à 2 minutes.

Egouttez vos pâtes.

Dans un récipient, rassemblez les pâtes et versez les coquillages. Servez bien chaud immédiatement.

Mon conseil : Il est impératif si vos coquillages proviennent de votre pêche de les faire dégorger pendant un bon moment (quelques heures) dans une eau claire à laquelle vous aurez ajouté une poignée de gros sel. Changez l’eau à plusieurs reprises.

signature

 

Farfalle et coques au citron et aneth

Farfalle et coques au citron et aneth

Farfalle et coques au citron et aneth

Farfalle et coques au citron et aneth

Farfalle et coques au citron et aneth

Farfalle et coques au citron et aneth

Farfalle et coques au citron et aneth

Farfalle et coques au citron et aneth

Farfalle et coques au citron et aneth

Farfalle et coques au citron et aneth

14 Commentaires

  • Répondre
    referencement tunisie
    13 octobre, 2017 at 15 h 07 min

    J’adore cette recette
    Grand merci pour toutes ces recettes et surtout pour les précieux conseils

  • Répondre
    jacre
    25 mai, 2016 at 11 h 51 min

    sympa ta recette Christelle, j’aime beaucoup les coques….bises

  • Répondre
    Anaïs (@MadameOrdinaire)
    27 août, 2014 at 21 h 21 min

    Donc il va falloir que je retourne à la pêche… Merci pour cette idée recette!

  • Répondre
    Cuisinetcigares
    27 août, 2014 at 14 h 42 min

    Je suis fanfanfanfan de tes photos……… et de ta recette !!!! 😀
    Happy de te retrouver et @ lundi MMM ! 😉
    Bizzzzzzzzandy

  • Répondre
    Sandrine
    27 août, 2014 at 12 h 04 min

    Je suis très fan des pâtes aux coquillages: c’est rapides, pratiques et tout le monde se régale!!
    Merci!
    Belle journée 😉
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

  • Répondre
    un week-end une recette
    26 août, 2014 at 19 h 57 min

    Quel beau plat de pâte, il y a comme un parfum de vacance d’un coup ! miam

  • Répondre
    BoopCook
    26 août, 2014 at 18 h 26 min

    suuuuucculent !

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    lalydo
    26 août, 2014 at 14 h 40 min

    Un plat parfait pour des vacances parfaites 😉

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    koalisabear
    26 août, 2014 at 13 h 49 min

    Sympas, les vacances ! Tes photos me donnent très envie de coques, là tout de suite ! Bises 😉

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    Lady Breizh
    26 août, 2014 at 13 h 39 min

    Miam miam, plus qu’à aller à la pêche à pieds 😉 Des bisous

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    Lydie
    26 août, 2014 at 13 h 17 min

    Beau partage ! Bises

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    GAULUPEAU
    26 août, 2014 at 10 h 05 min

    J’aime la recette et les photos…..

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    LadyMilonguera
    26 août, 2014 at 10 h 01 min

    Une assiette de pâtes qui me plait beaucoup !

  • Répondre
    Méli
    26 août, 2014 at 10 h 01 min

    Un plat de pâtes magnifiquement gourmand et des photos superbes!
    Bon retour!

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