Goûter (gâteaux, biscuits...)

Le Goûter du dimanche : Gâteau renversé aux kiwis

Gâteau renversé aux kiwisJe vous ai déjà parlé de ce fameux « gâteau de la loose », le gâteau renversé ! Aujourd’hui, face au raz de marée de kiwis en provenance du jardin paternel, j’ai décidé d’en mettre aussi dans le gâteau qui sera servi pour le goûter… Un gâteau renversé aux kiwis, donc !

Si chez vous aussi la nature a été généreuse (en kiwis 😉 ) et/ou si, comme moi, vous aimez beaucoup ce fruit, je vous conseille ce gâteau. Un délice !

Bon dimanche à tous !

*Petit rappel du concept du goûter du dimanche : le dimanche est chez moi un moment de convivialité en famille, parfois entre amis… Bref, pas un goûter dominical sans un gâteau, une pâtisserie ou une viennoiserie… home made ! Le plat doit cependant répondre à certaines contraintes : être rapide et facile à réaliser car l’essentiel est la convivialité et également et accessible aux petites mains venues en renfort, et enfin il doit être partageable entre au moins 6 à 8 convives.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes + 20 minutes

Température de cuisson : 200°

Ingrédients (pour 8 parts) :

30 gr  + 100 gr de beurre

700 gr de kiwi en morceaux

80 gr de cassonade

100 gr de farine

100 gr de sucre

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de levure

Préparation :

Préchauffez le four à 200°

Epluchez les kiwis et coupez-les en tranches épaisses (1 à 1,5 cm). Dans un récipient mélangez les morceaux de kiwis et la cassonade. Enrobez-bien les fruits de ce sucre.

Dans un moule à manquer, faites fondre 30 gr de beurre. Lorsqu’il est noisette, ajoutez les kiwis et la cassonade mélangés. Enfournez pendant 30 minutes à 200° pour cuire et caraméliser la préparation. Les kiwis vont perdre du jus mais pas de soucis, ce jus sera absorbé lors de la cuisson de la pâte.

Pendant la cuisson des kiwis, préparez la pâte en travaillant dans un récipient 100 gr de sucre et 100 gr de beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez-y les œufs un par un puis le sucre vanillé. Terminez la préparation de la pâte en ajoutant la farine et la levure mélangées.

Sortez le plat du four, couvrez les kiwis caramélisés en étalant la pâte sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm à l’aide d’une spatule. Enfournez à nouveau pour 20 minutes de cuisson à 200°. Vérifiez la cuisson, laissez tiédir et démoulez sur le plat de service.

Mon conseil : Servez tiède, c’est un délice ! Évitez d’ouvrir le four pendant les 15 premières minutes de cuisson du gâteau, un courant d’air pourrait l’empêcher de gonfler ou le faire tomber.

Pour une cuisson parfaite, retrouvez le minuteur associé à cette recette dans l’application ZE TIMER : www.zetimer.com

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Gâteau renversé aux kiwis

Gâteau renversé aux kiwis

Gâteau renversé aux kiwis

Gâteau renversé aux kiwis

 

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Gâteau renversé aux kiwis
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21 Commentaires

  • Répondre
    Bianca
    12 février, 2016 at 17 h 10 min

    200 degré cest en celcius?

  • Répondre
    Les recettes de thaissou
    27 mai, 2014 at 22 h 07 min

    Originale cette tarte, je n’ai jamais goûté le Kiwi cuit ça m’intrigue !

    • Répondre
      Butter Addict
      3 juin, 2014 at 6 h 44 min

      Oui, c’est très bon également cuit… Perso, je trouve juste un peu dommage que le kiwi perde sa couleur verte éclatante et qu’il devienne plus « jaune » à la cuisson. Laisse toi tenter…

  • Répondre
    Le renard et les raisins
    21 février, 2014 at 21 h 36 min

    J’ai fait un gâteau très similaire récemment, la recette me vient du blog Raspberry Cupcakes que j’aime beaucoup 😉 tu mets de la vanille dans ton gâteau, j’y avais mis de la noix de coco !

    Merci pour ce gourmand partage,
    Andréa

  • Répondre
    Cuisinetcigares
    31 janvier, 2014 at 21 h 44 min

    Hé hé ! le dimanche c’est permis, chez Chris c’est kiwis !!
    Je savais pas que çà poussait en hiver les kiwis ?!
    Bises et bon week end ! =^.^=
    Sandy

    • Répondre
      Butter Addict
      31 janvier, 2014 at 22 h 00 min

      Vivivi, ici, le kiwi, le dimanche c’est permis !!! En fait, mon papa cueille ses kiwis à la mi-novembre voire même début décembre lorsqu’il ne fait pas trop froid, lorsque la plante n’a plus de feuilles et que les bois sont durs, il les range dans la remise et nous les consommons au fur et à mesure qu’ils arrivent à maturité. Ce sont vraiment des fruits qui sont étonnants car malgré le peu d’ensoleillement à cette saison, ils sont sucrés et bien juteux.
      Bises et bon week-end également !

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    LadyMilonguera
    27 janvier, 2014 at 15 h 18 min

    Tu as du avoir du succès avec ce gâteau !

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    doudoute
    26 janvier, 2014 at 18 h 46 min

    il est superbe, j’aime beaucoup les kiwis en dessert !

  • Répondre
    wenniroc
    26 janvier, 2014 at 17 h 12 min

    Pas de kiwis venant du jardin paternel, hélas ! Mais des pommes, et une tatin au four qui embaume la maison . . . Ce qui me fait penser que ta recette doit être aussi délicieuse avec des pommes . . . à méditer !

    • Répondre
      Butter Addict
      26 janvier, 2014 at 19 h 44 min

      Ouiii, sûrement très bon également avec des pommes. En fait, je crois qu’il est déclinable à l’infini ce gâteau.

  • Répondre
    Marie cuisine pour 6
    26 janvier, 2014 at 16 h 47 min

    Ah ben celui là je le note car en ce moment j’ai aussi plein de kiwis, rapport à une copine dont le voisin à un arbre qui déborde !!!
    ça me donne faim ton truc !!!
    Bisous Chris !!!

    • Répondre
      Butter Addict
      26 janvier, 2014 at 19 h 49 min

      Ouiii, chez nous aussi les cageots de kiwis se sont entassés d’un coup. Maintenant, on tente donc de varier les plaisirs… et ça marche plutôt bien 😉 .Bises Marie.

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    koalisabear
    26 janvier, 2014 at 14 h 01 min

    Tu m’intrigues, je n’ai jamais goûté de kiwis cuits (c’est plus dur à dire qu’à écrire, kiwis cuits ^^)…Bon dimanche, bisous !

    • Répondre
      Butter Addict
      26 janvier, 2014 at 19 h 47 min

      Si je l’apprécie cru, je l’aime bien cuit également… J’en ai également fait de la confiture. C’est délicieux et ça change. Bon dimanche soir et plein de bises également.

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    lalydo
    26 janvier, 2014 at 13 h 14 min

    J’avais fait ce genre de gâteau avec des mangues… un vrai délice 🙂

    • Répondre
      Butter Addict
      26 janvier, 2014 at 13 h 17 min

      Bonne idée, a tenter. J’adore ce gâteau… Il est inratable 😉
      Bon dimanche, Lalydo !

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    Christelle
    26 janvier, 2014 at 12 h 41 min

    ça me plaît bien !
    Mais j’ai un far breton aux pommes dans le four, alors ça sera pour un autre Dimanche !
    Bonne journée.

    • Répondre
      Butter Addict
      26 janvier, 2014 at 12 h 53 min

      Je ne peux que plussoyer ce choix pour le goûter également !
      Bon dimanche, Christelle.

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