Desserts/ Fruits

Poires pochées à l’orange et à la vanille

Poires pochées à l'orange et vanilleBon, je vous avais promis une recette, non ? Voici donc une recette rapide, réalisée avec des fruits et parfums de saison et dont la préparation à l’avance est même conseillée : des poires pochées à l’orange et vanille… Alors, merci qui, hein ?  Si je ne vous ai pas gâtés là, vraiment… 😉

Bon week-end à tous !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 1 à 2 heures au frais avant le service

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

4 poires bien mûres
2 oranges navel biologiques (2 jus + 1 zeste)
1 gousse de vanille
150 gr de sucre en poudre
500 ml d’eau
1 cuillère à soupe de Cointreau® (facultatif)

Préparation :

Prélevez le zeste d’une orange et pressez les 2 oranges pour obtenir le jus.
Dans une grande casserole, mettez le jus des oranges, le zeste, le sucre en poudre et l’eau.
Fendez la gousse de vanille et grattez l’intérieur pour récupérer les graines. Additionnez la gousse fendue et les graines de vanille au sirop d’orange. Terminez en ajoutant le Cointreau®. Portez à ébullition pour faire fondre le sucre et réaliser un sirop.
Pendant l’ébullition, pelez les poires et coupez-les par la moitié.
Dès que le sirop bout, déposez les demi-poires dans le sirop et laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux.
Coupez le feu et laissez refroidir.
Placez au réfrigérateur avant de servir.

Mon conseil : Je sers parfois ce dessert en le saupoudrant de brisures de spéculoos, un délice. Je n’ôte pas le cœur des poires car en cuisant de cette manière ils deviennent fondant et cela n’est donc pas nécessaire, ni gênant pour la dégustation, à mon avis .

Poires pochées à l'orange et vanille

Poires pochées à l’orange et vanille

Poires pochées à l'orange et vanille

Poires pochées à l’orange et vanille

Poires pochées à l'orange et vanille

Poires pochées à l’orange et vanille

Poires pochées à l'orange et vanille

Poires pochées à l’orange et vanille

Nom
Poires pochées à l'orange et vanille
Publié
Préparation
Cuisson
Durée totale
Avis
4 Based on 1 Review(s)

10 Commentaires

  • Répondre
    domi2278
    21 septembre, 2014 at 9 h 37 min

    Hummmmmm……merci pour cette recette…..les saveurs sont subtiles et vous font fondre de plaisir. La prochaine fois que je referai cette recette, j’accompagnerai ces poires d’une glace au fromage blanc parfume au citron. Merci encore!!!!!!!!!

  • Répondre
    Méli
    1 février, 2014 at 10 h 48 min

    Ah les poires pochées, je m’en régale à chaque fois… Celles-ci m’ont l’air sacrément délicieuses et parfumées…
    Très bon week-end!

  • Répondre
    Cuisinetcigares
    31 janvier, 2014 at 21 h 34 min

    MERCIIII CHRIS !!! du fond du <3 ^^
    Bises
    Sandy
    PS : tes photos sont sublimes 🙂

    • Répondre
      Butter Addict
      31 janvier, 2014 at 21 h 54 min

      Mais de rien Sandy, c’était très sincère. J’ai adoré et la prochaine partie familiale, on fera le gâteau pour l’accompagner.
      Bises
      Ps : Merci pour ce compliment qui me touche.

  • Répondre
    Annabelle
    30 janvier, 2014 at 21 h 50 min

    Une recette comme je les aime !! merci beaucoup 🙂

  • Répondre
    lalydo
    26 janvier, 2014 at 13 h 10 min

    Comme ça a l’air délicieux… Mmmmm 🙂

    • Répondre
      Butter Addict
      26 janvier, 2014 at 13 h 16 min

      C’est plutôt léger et plein de parfums… ça passe bien en dessert !

  • Répondre
    LadyMilonguera
    25 janvier, 2014 at 12 h 18 min

    Elles doivent être bien parfumées ces poires…

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