Goûter (gâteaux, biscuits...)

Cookies aux abricots et au chocolat blanc

cookies à l'abricot et au chocolat blanc C’est mercredi, jour des enfants, des jeux, du goûter et de la gourmandise !

Avec Paupiette 2, mon fils de 8 ans, nous avons donc préparé des cookies à l’avoine, aux abricots et chocolat blanc pour le goûter. Et puisque l’engouement du moment est préhistorique, de délicieux gâteaux que l’on prend à pleines mains pour les engloutir voracement sont particulièrement adaptés. Pourvu que les triops, tricératops et autres bestioles nous en laissent 🙂

Voici donc ma contribution aux Mercredis Gourmands d’Anne-Laure

Bon mercredi aux petits et grands !

 
Ingrédients (pour environ 12 cookies) :  
125 gr de beurre 1/2 sel (à température ambiante)
125 gr de sucre
200 gr de farine
1 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 œuf 
55 gr d’abricots secs
30 gr de chocolat blanc
3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
 

Préparation : 

Faîtes préchauffer le four à 180°.

Rassemblez dans un récipient la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux, la levure et le bicarbonate. Mélangez à la main, jusqu’à obtenir un mélange sableux. Concassez grossièrement au couteau le chocolat blanc. Détaillez les abricots en petits morceaux. Ajoutez le chocolat blanc, les abricots et les flocons d’avoine à la pâte à cookies. Additionnez également l’oeuf et mélangez à nouveau avec les mains.

Formez des boules de pâte dans le creux de la main. Déposez-les sur une plaque de cuisson (anti-adhésive, ou recouverte de papier cuisson ou encore d’un tapis silicone) en veillant à les espacer car la préparation s’étale lors de la cuisson. Aplatissez-les légèrement.

Enfournez pour 10 à 15 minutes en fonction de la taille de vos cookies de cuisson à 180°. En fin de cuisson, vos cookies doivent être légèrement dorés.

Sortez et laissez refroidir.

Mon conseil : Ne travaillez pas trop longtemps la pâte au risque d’avoir des cookies trop durs. Si vos cookies sont mous à la sortie du four, pas de soucis ils durcissent en refroidissant. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer (à moins que les dinosaures n’en fassent leur goûter avant !).

signature

 

 

cookies à l'abricot et au chocolat blanc cookies à l'abricot et au chocolat blanc cookies à l'abricot et au chocolat blanc cookies à l'abricot et au chocolat blanc

 

By Cuisine de tous les jours

Rendez-vous sur Hellocoton !

5 Commentaires

  • Répondre
    Le renard et les raisins
    23 février, 2014 at 9 h 47 min

    Très originaux tes cookies, abricots secs chocolat blanc, avec une touche de flocons d’avoine, j’adore !

    Merci pour ce gourmand partage,
    Andréa

  • Répondre
    Neaira
    18 avril, 2013 at 9 h 52 min

    est ce que si je te les piques tous je serais considéré comme un tricératops ? ^^
    bises !

  • Répondre
    Liliane
    17 avril, 2013 at 20 h 46 min

    bonne idée cette association de chocolat blanc / abricot j’essaierai lors de ma prochaine fournée de cookies.

  • Répondre
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    17 avril, 2013 at 17 h 24 min

    ABricots et chocolat blanc, chouette idée…

  • Répondre
    sorawel
    17 avril, 2013 at 17 h 23 min

    oh ouii vive les cookies sous toutes ses formes!!

  • Laisser un commentaire