Desserts/ Pâtisseries

MMM N°8 : Good man !

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C’est vrai ! J’aurais pu attendre la Saint Valentin pour écrire un article et une recette girly avec de la guimauve dans lesquels j’aurais encensé mon homme… Sauf que cela n’aurait pas été très représentatif de ma « moitié » (pas vraiment un romantique !). Donc, j’ai plutôt décidé de lui « offrir » l’article et la recette du MMM du mois de la Saint Valentin.

Probablement par pudeur et aussi pour préserver mon intimité, je vous ai peu ou quasiment pas parlé de lui. Mais c’est un juste retour des choses que de le mentionner aujourd’hui et ici. M. Sugarbabe tient, en effet, une place importante dans ce blog et particulièrement dans ces articles musicaux… Pas toujours en phase avec les morceaux présentés (nul n’est parfait ;)), il me soutient cependant indéfectiblement chaque mois dans cet exercice.

J’ai donc décidé chers lecteurs de vous faire écouter un groupe qu’il m’a fait découvrir voilà quelques temps (et pour lequel nous sommes enfin unanimes !). Voici donc des musiciens originaires d’Angleterre dont les membres ont des influences musicales très diverses… Emmené depuis sa création en 2003  par Kelvin Swaby, un chanteur dont la voix et présence s’empreignent des standards soul et Dan Taylor, un guitariste à la nonchalance très rock’n roll accompagnés également par un bassiste, un batteur et une claviériste… voici The Heavy.

Le groupe a réalisé a ce jour 3 albums tous aussi bons les uns que les autres. Le dernier sorti en août 2012 s’intitule The Glorious Dead. Je vous propose d’en écouter un morceau choisi tout spécialement pour mon homme : What makes a good man ! *

* Si vous faites partie des chanceux(ses) habitants de la Bretagne, sachez qu’ils se produisent ce mercredi 6 février à l’Echonova à Vannes à l’occasion des Nuits de l’Alligator. Au passage, l’Echonova est un super lieu à découvrir d’urgence et dont la programmation de concerts ne cesse de me faire regretter la distance qui me sépare du Golfe du Morbihan  😉

 

Et comme The Heavy est un groupe généreux, il te propose de télécharger gratuitement le morceau (pour l’inclure à ta playlist de la Saint-Valentin par exemple 🙂 )

 

Pour accompagner ce choix musical il me fallait une recette composée d’un soupçon de Bretagne, de piquant, de générosité, de surprise, de fondant et un peu corsée pour que cela soit complètement en adéquation avec… mon homme.

Je ne connais pas LA recette, ni les ingrédients « qui font d’un homme quelqu’un de bien »…  Mais, les quelques qualités citées précédemmment (vivivi… car il en a plein d’autres) me font tous les jours apprécier et déguster « chaque bouchée » avec toujours autant de bonheur  😉

Et vous que préparerez-vous pour la Saint-Valentin à votre Homme ou Femme ?

Pour moi, c’est donc :

Fondant au chocolat et gingembre, coeur coulant au caramel au beurre salé

Fondant au chocolat amer et gingembre, coeur coulant au caramel au beurre saléPréparation : 10 minutes pour le caramel + 10 minutes pour les fondants
Repos au frais : plusieurs heures pour la congélation du caramel + 1 heure pour les fondants avant cuisson
Cuisson : 10 minutes pour le caramel + 10 minutes pour les fondants
Température de cuisson : 180°

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
3 œufs
70 gr de sucre en poudre
1 bonne pointe de couteau de gingembre en poudre
30 gr de farine
50 gr de beurre
100 gr de chocolat pâtissier noir sans sucre
60 gr de caramel au beurre salé (recette ici)
 

Préparation : 

Préparez le caramel au beurre salé. Versez la préparation dans un moule à chocolat ou un bac à glaçon. Lorsqu’il est froid, placez le moule ou bac au congélateur pendant plusieurs heures.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez des ramequins ou moules à muffins et placez-les au frais pendant la préparation de la pâte.

Placez le chocolat en morceaux et le beurre dans un récipient adapté à la cuisson au four micro-ondes. Faites fondre pendant 1 minutes à puissance maximale. Laissez reposer pendant 1 à 2 minutes avant de lisser la préparation. Cassez les oeufs dans un récipient et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et blanc. Parfumez avec le gingembre, additionnez le chocolat puis la farine délicatement à l’aide d’une spatule. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Farinez légèrement les moules. Répartissez la pâte. Réfrigérez les moules garnis pendant 1 heure au réfrigérateur.

Sortez le caramel du congélateur et enfoncez un glaçon dans chaque moule en poussant au milieu de la pâte.

Enfournez pour 12 minutes de cuisson à 180°. Sortez et laissez tiédir pendant 5 minutes.

Démoulez délicatement, dressez et servez.

Mon conseil : Certes les temps de repos de cette recette l’honnissent habituellement de ma cuisine quotidienne mais une fois n’est pas coutume et lorsqu’on aime… on ne compte pas. 
Pour une cuisson parfaite, retrouvez le minuteur associé à cette recette dans l’application ZE TIMER : www.zetimer.com
Fondant au chocolat amer et gingembre, coeur coulant au caramel au beurre salé

Tu trouveras ce soir le récapitulatif des participations à ce 8ème rendez-vous.

Tu veux participer au prochain MMM ? Pas de soucis ! Tout est expliqué ici

Rendez-vous le lundi 4 mars pour le 9ème MMM.

By Cuisine de tous les jours

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7 Commentaires

  • Répondre
    Sylviane
    6 février, 2013 at 9 h 46 min

    Il a bon goût le Monsieur. Il a aussi de la chance d’avoir une bonne cuisinière à la maison.
    Biz

  • Répondre
    Arsinoé la Crapaude
    4 février, 2013 at 16 h 10 min

    Ha, mais j’ADORE the Heavy !!! Ca a été un gros coup de coeur avec ‘Ten cent pistol » de l’album « house » machin, là, le noir avec la maison. Pis leur chanson avec le sample de « I put a spell on you » est d’enfer ! J’adore, vraiment 🙂
    Quant à ta recette, le pied, avec du gingembre ^^
    Voici ma participation : une recette d’endives au poulet sauce moutarde, appelées aussi Endives Ouarhol » 😀
    Gros bisous !
    http://arsinoelacrapaude.wordpress.com/2013/02/04/endives-au-poulet-sauce-moutarde-ou-endives-ouarhol/

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    Sophie Turbigo-Gourmandises
    4 février, 2013 at 10 h 26 min

    Bonjour Chris, j’ai pensé in extremis à ton MMM. Je ne sais pas si c’est le début du mois qui fait que j’ai du mal à m’en souvenir mais cette fois, c’est bon ! http://turbigo-gourmandises.fr/sucettes-saint-valentin/
    Bon début de semaine, bises
    Sophie

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    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    4 février, 2013 at 10 h 07 min

    C’est une vraie tuerie ce fondant !!!

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    The First Taste
    4 février, 2013 at 9 h 56 min

    Génial ! Le thème, la recette, je suis fan 🙂
    Ma participation se trouve ici http://the-first-taste.over-blog.fr/article-gateau-au-yaourt-114034546.html
    Très bonne journée et encore merci pour ce superbe rendez-vous !

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    Marie
    4 février, 2013 at 9 h 49 min

    Salut Chris !! Trsè bel article et très belle découverte pour moi !!!!
    Voici ma participation ! Bisous
    http://mariecuisinepour6.blogspot.fr/2013/02/crackers-sales-pour-lapero-ou-la-fois.html

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    Koalisa
    4 février, 2013 at 9 h 17 min

    Merci pour cette découverte musicale, ça m’a réveillée! Et le fondant a l’air tout simplement délicieux (avec tout ce que j’aime!). Bonne semaine!

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