Desserts/ Flans

Clafoutis aux abricots, miel et pignons de pin

C’est un fait, j’aurais pu commencer cet article sagement et de manière classique en proposant une jolie recette de clafoutis à la cerise puisque c’est la saison… Sauf que cette année, mon fournisseur préféré m’a dit « Pas de cerises cette année au jardin, la faute à la météo ! » [NDLR : pas très clémente (souviens toi)].

C’est un fait, comme dit François Rollin  dans Kaamelott, Livre VI  » si on cueille pas les cerises quand elles sont sur l’arbre, on fera tintin pour le clafoutis !!! ». Je n’ai cependant pas pu me résigner à faire tintin et ai donc adapté ma recette avec ce que j’avais sous la main : des abricots…

Tu peux dire que je fais du réchauffer mais mon clafoutis se mange tiède !!!

Voici ma participation pour les mercredis gourmands d’Anne Laure

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 gros abricots
2 œufs
20 cl de lait
60 gr de farine
40 gr de miel liquide
10 gr de pignons de pin
4 cuillères à café de cassonade
un peu de beurre pour le plat

 

Préparation :

Préchauffez le four à 210°.

Dans un récipient, mélangez la farine et le miel. Ajoutez les œufs un à un et mélangez. Délayez avec le lait.

Dénoyautez et coupez les abricots en quartiers.

Beurrez 4 plats individuels à gratin. Répartissez les quartiers d’abricots et versez la pâte dans chaque plat. Disposez les pignons de pin et enfournez pour 20 minutes de cuisson à 210°.

Sortez du four et saupoudrez chaque plat d’une cuillère à café de cassonade. Servez tiède.

Mon conseil : Battez et incorporez les blancs en neige ferme si vous souhaitez une texture plus aérée.

 

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16 Commentaires

  • Répondre
    choupette82
    14 juin, 2012 at 12 h 35 min

    C’est le genre de dessert dont je rafolle ! bonne journée

    • Répondre
      Chris_35
      15 juin, 2012 at 19 h 58 min

      Merci Choupette 😉 Bonne soirée à toi.

  • Répondre
    AnneLaureT
    6 juin, 2012 at 19 h 12 min

    *** Ce n’est pas très beau, ce que je vais dire, mais ça va avoir des airs de cri du coeur… ***
    Waouh, la vache !!!!!!!!!!!

    S’il est ne serait-ce qu’à moitié aussi bon qu’il est beau, j’en veux 😉 !

    *

    • Répondre
      Chris_35
      6 juin, 2012 at 21 h 28 min

      Merci Anne-Laure, c’est gentil. C’est une recette simple mais qui fait son petit effet !
      Bises.
      PS : Bonnes vacances.

  • Répondre
    Méli
    6 juin, 2012 at 18 h 48 min

    Ta recette est géniale! Merci!

    • Répondre
      Chris_35
      6 juin, 2012 at 21 h 29 min

      Merci Meli, j’ai décidé de revenir à des recettes plus simples et accessibles. J’espère avoir rempli le contrat.
      Bises et bonne soirée.

  • Répondre
    Laurence
    6 juin, 2012 at 17 h 29 min

    J’ai 6 petits abricots pas trop mures qui pourraient bien passer par la … ^^
    Très beau clafoutis : miam !!
    Bises gourmandes Bella. A très bientôt j’espère.

    • Répondre
      Chris_35
      6 juin, 2012 at 21 h 31 min

      Je suis sûre que tu trouveras sûrement un moyen de la rendre encore meilleure !!! Bises.
      Retour dans notre far ouest à nous prochainement ? Si c’est le cas, à très bientôt c’est sûr !

  • Répondre
    l'avis (ou la vie) d'une maman
    6 juin, 2012 at 15 h 18 min

    je note ta recette : j’adore

    • Répondre
      Chris_35
      6 juin, 2012 at 21 h 33 min

      Merci c’est gentil. Bonne soirée.

  • Répondre
    Aurore
    6 juin, 2012 at 14 h 57 min

    Tu as bien raison y a pas de tintin en cuisine !!!!! Surtout avec la recette que tu nous propose !!

    • Répondre
      Chris_35
      6 juin, 2012 at 21 h 34 min

      C’est vrai pas de tintin, on s’adapte plutôt ;). Merci pour cette visite, Aurore.

  • Répondre
    Gabie
    6 juin, 2012 at 12 h 52 min

    Très gourmands !!!

    • Répondre
      Chris_35
      6 juin, 2012 at 21 h 34 min

      Ouiiii, le mercredi c’est jour de gourmandise chez moi grâce à Anne Laure. Bises.

  • Répondre
    LadyMilonguera
    6 juin, 2012 at 11 h 37 min

    Il a l’air bien gourmand ce clafoutis !

    • Répondre
      Chris_35
      6 juin, 2012 at 21 h 35 min

      Il l’est mais raisonnablement tout de même. Bonne soirée.

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