Cake au prosciutto, thym et poivron

Parfois, on s’exprime même si l’on a rien à dire. Mais cela ne va pas être le cas de cet article car j’ai en effet choisi soigneusement d’éviter les sujets et lieux communs.

Parmi les thèmes que vous auriez pu lire aujourd’hui, il y a ainsi :

– La météo :
J’aurais effectivement pu vous parler de la pluie et du beau temps. Vous refaire le coup des incantations au grand gourou pour justifier ma recette… Cependant compte tenu du manque d’originalité de la météo de ces derniers jours, ça aurait été redondant !

– Le voyage, le dépaysement :
Je pourrais également vous dire combien ce plat est une invitation au voyage, au dépaysement… Sauf que je ne suis pas hôtesse de l’air et que mes recettes ont des missions beaucoup plus primaires !

– La valeur nutritionnelle :
Dans ce cas, il y aurait 2 options :

1. Vous dire que « le gras c’est la vie » et vous refaire un petit coup de Kaamelott… mais je l’ai déjà fait et en plus y a pas (ou peu) de gras dans cette recette.
2. Vous dire que ma recette est diététique en omettant de vous dire que prosciutto signifie jambon en italien… et me faire lyncher (la maison décline toute responsabilité et ne rembourse pas les maillots de bain !)
J’opterai plutôt pour une 3ème option : ne rien dire !

– Les produits
Certes , je pourrais vous dire que j’ai crapahuté pendant 2 heures avec des chaussures de rando avant de parvenir au sommet de la montagne ou Marcello fait sécher dans sa grange ses jambons… Sauf que le caddy et le supermarché sont moins loin et moins fatiguant à atteindre !

Donc, je suis sûre que vous êtes reconnaissants et contents d’avoir échappé à la lecture de tout ça, hein ? Je me contenterai seulement de vous dire à présent : mon cake, il est super bon !!!

Voilà Anne Laure ma participation à la gourmandise de ce mercredi.

Bises et bon mercredi.

 Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Température de cuisson : 200°

 

 

Ingrédients (6 personnes) :

50 gr de farine complète

50 gr de farine de blé

50 gr de fécule de maïs

40 gr de prosciutto

40 gr de parmesan

1 poivron rouge

1 cuillère à café de thym sec

20 cl de lait entier

4 cl d’huile d’olive

1 sachet de levure

Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffez votre four sur grill. Commencez par enlever la peau du poivron. Pour cela, coupez le par la moitié et ôtez les grains ainsi que les membranes blanches. Placez les moitiés sous le grill côté peau vers le grill, jusqu’à ce que la peau devienne noire, puis enfermez les morceaux dans un sac congélation jusqu’au refroidissement. Enlevez la peau et coupez le poivron en lanières d’environ 2 cm de long et 1 cm de large.

Faites chauffer le four à 200°.

Dans un récipient, mélangez les œufs avec les farines, la fécule et la levure. Assaisonnez et ajoutez ensuite l’huile d’olive, le lait, le parmesan (prélevez une cuillère à soupe pour saupoudrez le dessus du cake) et le thym, puis les lanières de poivron. Réservez 2 tranches de prosciutto pour le dessus et coupez le reste en lanière avant de les incorporer à la pâte. Mélangez délicatement et versez dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Déposez les 2 tranches de prosciutto et saupoudrez de la cuillère à soupe de parmesan. Effeuillez de thym également le dessus du plat avant d’enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Sortez, vérifiez la cuisson et laissez refroidir. Démoulez.

 

Mon conseil : Idéal pour un repas léger ou pour un apéritif. Surveillez la cuisson du cake pour que les tranches de prosciutto situées sur le dessus du cake restent croustillantes. Il doit être cuit et légèrement doré, adaptez la température de cuisson au besoin.

Pour une cuisson parfaite, retrouvez le minuteur associé à cette recette dans l’application ZE TIMER : www.zetimer.com

 

 

 

By Cuisine de tous les jours