Verrines de radis glaçons au fromage frais à l’aneth

Parce qu’en automne il y a encore des radis, je vous propose aujourd’hui une petite verrine fraîche, croquante
et…  donc de saison.

Voici donc une verrine réalisée avec 2 variétés anciennes de radis que l’on trouve encore chez les maraîchers actuellement : radis glaçon et radis watermelon.

 

Bonne journée

 

 

Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

60 gr de fromage frais

30 gr de crème semi-épaisse allégée

40 gr de radis glaçons

1 radis watermelon

1 cuillère à soupe d’aneth ciselée

Brins d’aneth

 

Préparation :

Epluchez les radis. Râpez les radis glaçon et tranchez le radis watermelon à l’aide d’une mandoline.

Dans un récipient, mettez le fromage frais, la crème et l’aneth ciselée. A l’aide d’un batteur électrique, montez en crème mousseuse.

Répartissez les radis glaçons dans 2 verrines. Mettez le fromage frais dans une poche à douille et versez dans les verrines.

Déposez des tranches de radis watermelons sur le dessus et un brin d’aneth.

Servez frais.

 

Mon conseil : Les variétés ici utilisées donnent sa particularité et son goût à cette recette. En effet, le radis watermelon ou radis pastèque est doux et juteux, le radis glaçon est quant à
lui croquant et également plus doux que le radis traditionnel. Ne salez pas car le fromage frais est déjà salé.