Entrées et amuses bouches

Verrines de radis glaçons au fromage frais à l’aneth

Verrines de radis iceberg et fromage frais à l'an-copie-2Parce qu’en automne il y a encore des radis, je vous propose aujourd’hui une petite verrine fraîche, croquante
et…  donc de saison.

Voici donc une verrine réalisée avec 2 variétés anciennes de radis que l’on trouve encore chez les maraîchers actuellement : radis glaçon et radis watermelon.

 

Bonne journée

 

 

Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

60 gr de fromage frais

30 gr de crème semi-épaisse allégée

40 gr de radis glaçons

1 radis watermelon

1 cuillère à soupe d’aneth ciselée

Brins d’aneth

 

Préparation :

Epluchez les radis. Râpez les radis glaçon et tranchez le radis watermelon à l’aide d’une mandoline.

Dans un récipient, mettez le fromage frais, la crème et l’aneth ciselée. A l’aide d’un batteur électrique, montez en crème mousseuse.

Répartissez les radis glaçons dans 2 verrines. Mettez le fromage frais dans une poche à douille et versez dans les verrines.

Déposez des tranches de radis watermelons sur le dessus et un brin d’aneth.

Servez frais.

 

Mon conseil : Les variétés ici utilisées donnent sa particularité et son goût à cette recette. En effet, le radis watermelon ou radis pastèque est doux et juteux, le radis glaçon est quant à
lui croquant et également plus doux que le radis traditionnel. Ne salez pas car le fromage frais est déjà salé.

 

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Verines de radis au fromage et aneth 034

 

By Cuisine de tous les jours

2 Commentaires

  • Répondre
    aurore
    3 novembre, 2011 at 8 h 26 min

    rhoo, comme c’est beau et surement très bon, merci, http://verrine.art-tendance.org/

  • Répondre
    doudoute
    26 octobre, 2011 at 6 h 55 min

    très jolie verrine !

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