Confiseries

Pommes d’amour vertes

Pommes-d-amour-vertes.jpg« La gourmandise commence quand on a plus faim »

Alphonse Daudet

 

Voici donc ma participation aux Mercredis Gourmands d’AnneLaureT.

 


Cette recette s’inspire de celle trouvée ici sur le site 750gr

 

 

Cuisson : 10 minutes

Repos : 2 heures

 

Ingrédients (pour 6 pommes)

6 petites pommes vertes (Granny Smith)

600 g de sucre en poudre

50 gr de glucose en poudre (disponible en pharmacie)

20 cl d’eau

1 jus de citron vert

1 cuillère à café de colorant en poudre vert (biologique de préférence)

1 pincée de cannelle

Des bâtons de bois

Préparation :

Mettez dans une casserole le sucre, le jus de citron, le glucose et l’eau. Mélangez bien puis faites chauffer sur le feu moyen-fort pour obtenir un caramel clair (environ 10 à 15 minutes). Testez la dureté de votre caramel en faisant couler une goutte dans un verre d’eau. Une boule de sucre doit se former, votre caramel est prêt dès que cette boule croque sous la dent. Ajoutez ensuite la cannelle et le colorant. Remuez et laissez reposer.

Ôtez les queues de vos pommes et enfoncez le bâton au 3/4 du fruit. Trempez chaque pomme dans le caramel et laissez les durcir sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Attendez le complet refroidissement avant de déguster.

Mon conseil : Ne faites pas comme moi, attendez que votre caramel refroidisse (sans qu’il ne durcisse pour autant) avant de tremper vos pommes, sinon il se formera quelques bulles !!!! Faites bien cuire votre caramel sinon il ne sera pas croquant.

Pommes-d-amour-vertes-005.JPG

By Cuisine de tous les jours

10 Commentaires

  • Répondre
    labonnesoupe.over-blog.com
    1 octobre, 2011 at 0 h 39 min

    Vraiment magnifique !!!

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    AnneLaureT
    24 septembre, 2011 at 6 h 43 min

    Mais c’est absolument magnifique. Tout : les couleurs, tes photos, l’adorable petit ruban avec les coeurs que tu as noué autour des bâtons de bois… C’est plein de poésie, je suis sous le charme !

    Merci pour cette très belle participation !

    *

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    Pamotte
    22 septembre, 2011 at 8 h 19 min

    elles sont splendides !!!!

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    Nikit@
    22 septembre, 2011 at 5 h 14 min

    Magnifiques ces Pommes d’Amour !!! ;o)

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    Maiwenn
    22 septembre, 2011 at 4 h 46 min

    C’est bien joli et tout aussi gourmand en vert ! bonne journée, bises !

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    Séverine
    21 septembre, 2011 at 1 h 31 min

    Ohhh c’est trop joli ! bravo

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    Méli
    21 septembre, 2011 at 0 h 08 min

    Wow, elles sont superbes!

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    odelicesdupalais
    21 septembre, 2011 at 9 h 19 min

    wahou, elle me donne envie cette magnifique pomme d’amour 🙂

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    celine kuisine
    21 septembre, 2011 at 7 h 42 min

    ca change c tres sympa en vert!!! bisous bon mercredi!!!

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    Sabrina de zekitchounette
    21 septembre, 2011 at 7 h 03 min

    Depuis que je ne porte plus d’appareil dentaire, c’est mon petit plaisir lorsque je vais dans les fêtes foraines. C’est toujours un régal. Je n’en avais jamais vu des vertes, elles ont l’air moins ’empoisonnées’ 🙂
    Le glucose ne se trouve qu’en pharmacie ou on peut le faire soit même avec plein d’eau et de sucre ? C’est peut être une question bête, mais bon…
    Et puis, le prix en pharmacie est il abordable ?

    Merci pour cette recette gourmande qui me fait saliver d’envie 🙂

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