Tarte aux cassis et à la frangipane

C’est une tarte « d’hiver » bien gourmande que je vous propose aujourd’hui : tarte aux cassis à la frangipane.

Bien évidemment, il ne s’agit pas de fruits de saison mais d’utiliser des fruits cueillis cet été qui ont été congelés (ou mis en conserve) car cette recette possède l’avantage de permettre l’utilisation de fruits congelés sans décongélation préalable.

 

Bonne dégustation et bonne journée à tous.

 

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Température de cuisson : 200°

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 pâte brisée

300 gr de cassis surgelés

3 cuillères à soupe de cassonade

 

Pour la frangipane :

200 g de poudre d’amandes

125 g de beurre

2 œufs

125 g de sucre

 

Faites préchauffer le four.

Mettez la pâte brisée dans un plat à tarte, froncez les bords et piquez le fond avec une fourchette

Mettez dans un récipient le beurre ramolli, la poudre d’amandes, les œufs et le sucre. Mélangez les éléments pour obtenir une crème homogène et lisse.

Disposer la crème sur le fond de tarte. Recouvrez la crème de grains de cassis et saupoudrez de cassonade.

Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.

 

Cette tarte est un « basique » que l’on peut adapter avec les différents fruits dont on dispose. Idéale pour réaliser des tartes en hiver, cette recette offre en effet l’avantage de supporter
l’utilisation de fruits congelés sans décongélation préalable